Buchempfehlungen
Lehrbuch mit Arbeitsheft
„Fachwissen Ernährung und Hauswirtschaft“
erschienen beim Verlag EINS 2011
Autorin K. Krüger-Stolp
250 Seiten
ISBN 9783427405757
19,95 €
Dieses von unserer Mitarbeiterin erarbeitete Lehrer- und Schülerhandbuch richtet sich nicht nur an Auszubildende und Lehrkräfte in der sozialpädagogischen Erstausbildung. Auch von Erzieherinnen, Tagesmuttis, Fachkräften in der Ernährungsberatung und jungen Eltern kann es als Leitfaden für die gesunde Ernährung von Kindern genutzt werden.
Das Buch orientiert sich an den aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen des Forschungsinstitutes für Kinderernährung und den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung.
Es beinhaltet einen Überblick zu den Grundlagen der Ernährungslehre, ausführliche Empfehlungen für die Ernährung und die Ernährungserziehung von Kindern, ein umfangreiches Kapitel zur Lebensmittelkunde und die wichtigsten Hinweise zu den Tätigkeiten rund ums Thema Essen und Trinken.
Ergänzt wird das Buch durch Online-Material u.a. einer Rezeptsammlung und einem Schülerarbeitsheft zur Wiederholung und Anwendung von Wissen.